SANDWICH TELUR MAYO

Assalamualaikum...,...alhàmdulilah masih bisa nulis blog lagi.kali ini posting salah satu alternatif menu breakfast yang simpel: sandwich. Sandwichnya cuma aku oles mayonaise+susu kental manis, dikasih daun selada dan potongan telur rebus.lalu rotinya (aku pakai roti gandum) aku panggang bentar di teflon. Simpel tapi tetap sehat...

MANTOU GULUNG COKLAT

Camilan kemarin lusa bikin mantou gulung coklat ini. Searching di google akhirnya pilihan resep jatuh pada resepnya Pavita Cakes disini. Tapi resepnya aku modif dikit disesuaikan bahan yang ada dan selera keluarga. Thanks to Pavita Cakes atas inspirasinspirasi resepnya. Berikut resepnya yang udah  aku modif. Ijin share ya Mbak...

Mantou Gulung Coklat

Source : Pavita Cakes modif by me

Bahan :

• 250 gr tepung protein rendah ( stok dirumah tinggal 100 gr protein rendah dan sisanya aku pakai protein sedang)
• 50 gr gula tepung (aku pakai gula pasir biasa)
• 30 gr susu kental manis
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt ragi instan
• 125 ml air (aku pakai susu)
• 1/8 sdt garam
• 30 gr mentega putih (tambahan dari aku)
• 1 sdt coklat bubuk yang dilarutkan dengan sedikit air hingga menjadi coklat pasta

Caranya :

• Ayak terigu dan baking powder.tambahkan gula dan ragi. Aduk rata
• Tuang susu cair sedikit demi sedikit bergantian dengan susu kental manis. Hentikan penambahan susu cair jika adonan sudah cukup lembab walaupun susu masih bersisa. Uleni hingga kalis
• Tambahkan garam dan mentega putih. Uleni hingga kalis dan elastis.
• Bagi 2 adonan sama rata. Yang satu tambahkan dengan campuran pasta coklat bubuk.uleni hingga tercampur rata.
• Tutup masing-masing adonan dengan serbet dan diamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat
• Kempeskan masing-masing adonan.uleni sebentar agar lentur kembali. Giling adonan putih menjadi persegi empat (alas untuk menggiling olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket)
• Giling juga adonan coklat dengan ukuran yang sama seperti adonan putih.
• Olesi dengan sdikit air pada permukaan adonan putih yang sudah digiling tadi.lalu tumpuk dengan adonan coklat.olesi permukaan adonan coklat dengan sedikit air lalu gulung sambil dipadatkan.
• Potong-potong (agak tebal ya motongnya agar mantounya bisa diberdirikan).lalu diamkan lagi 30 menit.
• Kukus 10 menit dengan api sedang dalam dandang yang sudah beruap banyak.
• Sajikan hangat.

Hasilnya enak lho temans. Mantou yang sudah dikukus bisa juga ditaruh di wadah tertutup dan disimpan di freezer. Kalau aku lebih suka mantou yang dingin baru keluar dari freezer,aku iris tipis jadi 3 bagian,lalu tiap sisinya aku oles margarin dan aku panggang di teflon bentar hingga kecoklatan (kayak kalau lagi manggang roti bakar gitu). Dimaemnya hangat-hangat,hmmmm....yummy..Happy weekend dan happy baking ya temans...

CAH BROKOLI TELUR

Menu makan siang hari ini  bikin yang cepat tapi juga sehat..hihihi...jadilah menu ini. Inspirasinya dari resep Ci Tintin Rayner disini. Makasih ya Cici cantik..resepnya praktis dan enak. Disini brokolinya aku kukus dulu 5 menit. Jadi aku cuma masak kuahnya aja trus brokolinya masuk terakhir,aduk sebentar dengan kuahnya,lantas matikan api. Dengan begini kandungan nutrisi brokolinya tetap utuh karena ga dimasak terlalu lama. Untuk proteinnya aku pakai irisan putih telur rebus yang ditaburkan setelah cahnya matang.ok..langsung aja ya resepnya...

Cah Brokoli Telur

Source: Ci Tintin Rayner

Bahan :

• 2 kuntum brokoli segar
• 2 siung bawang putih geprek dan cincang
• 1/2 butir bawang bombay cincang
• 1 sdm saus tiram
• Garam,gula dan merica secukupnya
• Sedikit air (aku pakai kira-kira 30 ml)
• 1 sdt maizena yang diencerkan dengan sedikit air
• 1 butir telur rebus. Ambil putihnya saja.

Caranya :

• Potong brokoli perkuntum. Cuci di air mengalir. Rendam dalam air garam sebentar. 
• Tiriskan brokoli,kukus 5 menit. Sisihkan
• Tumis dengan sedikit minyak, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.masukkan air.tambahkan saus tiram,gula,garam dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa
• Jika sudah dirasa pas,tambahkan larutan maizena.aduk-aduk hingga kuah mengental.
• Terakhir masukkan brokoli.aduk asal rata dengan kuah.Angkat.taburi dengan irisan telur rebus.

GARLIC BREAD

Musim hujan kayak gini bawaannya pasti pengen ngemil yang hangat-hangat. Garlic bread ini salah satu opsi camilan yang gampang banget dan cepat bikinnya. Biasanya sih terbuat dari irisan roti baguette (bisa juga pakai roti tawar)yang dioles campuran butter,bawang putih halus dan cincangan daun parsly lantas dioven. Tapi buat yang pengen lebih praktis lagi, bisa juga dipanggang sebentar di teflon.Berikut resepnya ya..

Garlic bread

Bahan :

• 4 lembar roti tawar (aku pakai roti tawar gandum)
• 2 sdm butter/margarin 
• 1 buah bawang putih haluskan
• Cincangan daun parsly secukupnya (aku pakai daun seledri)

Caranya:

• Aduk rata butter,bawang putih halus dan cincangan daun parsly/seledri
• Oleskan pada roti tawar. Panggang sebentar diteflon hingga kecoklatan
• Angkat,sajikan hangat lebih enak

CRISPY CHICKEN KATSU

Menunya masih ayam lagi nih teman-teman,hihihi..jangan bosan ya. Kali ini ayamnya dibikin jadi chicken katsu. Pakai resepnya Mbak Endang JTT. Ini prosesnya ayamnya dimarinade dulu selama minimal 1 jam, lalu dibalur campuran tepung,dicelup kocokan telur dan terakhir dibalur dengan bread crums. Dan hasil akhirnya adalah potongan ayam yang berbalut tepung crispy,hmmm...yummy. Salad pendampingnya aku cuma pakai serutan wortel yang aku campur dengan sedikit mayonaise. Yang simpel-simpel ajalah karena aku bikinnya juga pas sore (buat makan malam),udah capek jadi ga bikin salad yang ribet,hihihi...resepnya langsung meluncur ke blognya Mbak Endang JTT disini ya temans...

CHICKEN STEAK

Salah satu menu yang bikin weekend kemarin. Saus steaknya sengaja nyari resep yang tanpa menggunakan saus tomat (karena aku udah lama gak mengkonsumsi saus tomat). Akhirnya pilihan jatuh pada resepnya Mbak Nina disini. Mbak Nina menggunakan saus teriyaki sebagai saus chicken steaknya. Overall aku cukup puas dengan rasa chicken steak saus teriyaki ini. Ayamnya crispy pas hangat gitu. Silahkan kalau mau mencoba. Bisa jadi salah satu alternatif pilihan menu untuk keluarga...^_^ 

GURAME BUMBU ACAR

Assalamualaikum.....weekend ini aku masak ikan gurame bumbu acar sama chicken steak. Dulu sebelum punya sakit maag, aku doyan banget sama bumbu acar. Seger gitu rasanya. Tapi semenjak punya sakit maag, aku membatasi diri untuk tidak mengkonsumsi acar. Jadi ceritanya yang gurame aku masak buat suamiku dan chicken steaknya buat aku dan aanak-anak. Resep gurame acarnya hasil intip-intip di milisnya NCC. Enak lho teman-teman. Ibuku yang mencicipi bilang enak dan segar. Aku incip sedikit aja kuahnya ternyata emang enak beneran,hihihi...recommended buat dicoba. Berikut aku tulis ulang resepnya ya...

Guràme Bumbu Acar

Source : NCC

Bahan :

• 1 ekor gurame ukuran sedang
• 1 sdt kunyit halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus: 

• 5 butir kemiri
• 3 butir bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bahan acar :

• 1 buah wortel potong korek api
• 1 buah timun ukuran kecil buang bijinya dan potong korek api
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah bawang merah ukuran kecil belah 2
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula
• 50 ml air

Caranya :

• Lumuri ikan gurami dengan garam,kunyit halus dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang agak banyak hingga kering. Sisihkan
• Tumis Bumbu halus  hingga harum,masukkan wortel dan timun. Aduk rata. Masukkan cabai rawit dan bawang merah. Aduk rata.
• Tambahkan air dan gula, aduk rata. Terakhir tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa.
• Tuang bumbu açàr diatas gurame yang sudah diletakkan di piring saji.

POM POM POTATO

Ada sisa kentang kukus 100 gr pas habis bikin kue lumpur kemarin, keinget camilan ini deh. Yup,pom potato. Bahan dasarnya kentang yang dicampur keju parut dan ditambah susu bubuk atau susu kental manis dikit,garam dan merica. Lalu dibentuk bulat dan dilapis tepung panir lantas digoreng. Bikinnya sangat gampang. Rasanya creamy gurih kentang berpadu dengan keju. Ini juga baru pertama kalinya aku bikin pom pom potato (hihihi...kemana aja bu kok baru bikin sekarang ^_^). Karena ini judulnya ngabisin stok kentang kukus yang cuma seuprit,akhirnya cuma jadi 7 biji mini pom pom potato ini,hehehe...Resepnya dari Dapur Mama Aisyah disini. Ini aku tulis ulang resepnya versi yang aku bikin. Makasih ya Mama Aisyah udah share resepnya...

Pom pom potato

Source: Dapur Mama Aisyah

Bahan :

• 100 gr kentang kukus,haluskan
• 20 gr keju cheddar parut
• 1 sdt susu bubuk
• Sedikit garam

Bahan pelapis:

• Putih telur
• Tepung panir/bread crumbs

Caranya :

• Campur kentang kukus, keju,susu bubuk dan garam.aduk rata. Koreksi rasa.
• ambil secukupnya adonan, bentuk bulat atau lonjong sambil agak sedikit dikepal.
• Celup kedalam putih telur dan lapisi tepung panir.simpan di freezer 1-2 jam baru goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan dengan saus tomat/saus sambal/mayonaise.

AYAM BACEM

Sewaktu browsing di JTT eh lihat salah satu postingan Mbak Endang tentang resep ayam bacem. Dari yang udah nyobain semua bilang enak, fotonya juga so attempting. Keliatan enaak gitu. Jadi kemarin coba bikin juga. Tapi setengah resep aja. Setelah matang dan aku incipin ternyata memang uenaaak rasanya. Legit, manis dan bumbunya pas. Ibuku yang mencicipi juga bilang enak. Thanks to Mbak Endang yang udah nge-share resepnya yang mantap ini. Untuk resep Mbak Endang bisa klik disini. Berikut aku tulis ulang setengah resepnya ya...

Ayam Bacem

Source : Mbak Endang JTT

Bahan :

• 1/2 ekor ayam,potong sesuai selera,cuci bersih dan tiriskan

Bumbu halus :

• 3/4 sdm ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu lain:

• 3 lembar daun salam
• 1 buah lengkuas ukuran besar , geprek
• 35 gr gula merah sisir halus
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 500 ml air/air kelapa
• 1/2 sdm asam.jawa encerkan dengan 50 ml air dan saring

Caranya:

• Haluskan bumbu halus. Masukkan kedalam campuran bahan lain dan didihkan.
• Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Masak hingga kuah mengering
• Goreng ayam dalam minyak panas sebentar aja. (Karena ayam ini mengandung lumayan banyak gula jadi cepat gosong. ). sajikan hangat lebih enak.

KUE LUMPUR KENTANG (TANPA SANTAN)

Entah kenapa tiba-tiba kemarin pengen banget makan kue lumpur kentang pandan. Akhirnya diniatin deh beli kentang. Uprek sebentar di dapur, dan alhamdulilah siang gitu udah jadi kue lumpurnya. Resepnya masih menggunakan resep NCC yang udah pernah aku posting disini. Hanya saja aku ganti santan dalam resep dengan susu cair dengan takaran yang sama. Rasanya sama enaknya dengan yang menggunakan santan, ccma menurutku agak kemanisan. Jadi lain kali kalau bikin dengan susu,takaran gulanya dikurangi dikit aja. Ok, happy weekend and happy baking ya ...

CHICKEN NUGGET

Sudah sejak lama aku bookmarked resep chicken nugget dari Mbak Endang JTT. Dari semua review yang udah pernah nyobain nugget ayam wortel ini, semua bilang enak. Akhirnya weekend kemarin aku niatin bikin chicken nugget ini. Bikin hanya separuh resep.Dan rasanya emang uenaaakkk banget. Mirip kayak yang di h**ben kalau aku bilang. Jadi nyesel deh cuma bikin separuh resep soalnya cepet banget habisnya,hihihi...Buat yang belum nyobain,resep ini recommended banget buat dicoba. Silahkan klik disini untuk resep nugget Mbak Endang ini. Selamat mencoba ya...

BOLU PANDAN

Weekend kemarin bikin 2 cake buat camilan. Selain proll tape kismis, aku juga nyobain bolu pandan resepnya Mbak Diah Didi. Bolu pandan ini menggunakan campuran santan dan margarin,jadi rasanya ada gurih-gurihnya gitu. Bolunya lembut,tapi menurutku kurang manis, tapi kembali ke masing-masing orang ya. Kebetulan aja keluargaku lebih suka cake yang manis. Makasih Mbak Diah untuk resepnya ini. Berikut aku tulis versiku yang bikin 1/2 resep, aku panggang di loyang ukuran 22x22x3 cm.

Bolu Pandan

Source : Mbak Diah Didi

Bahan :

• 3 butir telur
• 1/2 sdt sp
• 125 gr gula pasir (menurutku masih kurang manis dikit)
• 125 gr tepung terigu (aku pakai kunci biru)
• 1/4 sdt baking powder (aku pakai double acting)
• 75 ml santan (aku pakai santan instan 65 ml+10 ml air)
• 25 gr margarin,cairkan
• Sedikit garam 
• 1/2 sdt pasta pandan

Caranya :

• Kocok telur,gula dan sp hingga mengembang,kental dan berjejak
• Masukkan terigu +baking powder yang sudah diayak jadi satu sedikit demi sedikit. Aduk balik peelahan atau bisa juga pakai mixer speed 1.

• Tuang campuran santan+margarin+garam+pasta pandan sedikit demi sedikit. Aduk balik dengan spatula hingga rata
• Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas baking dan dioles mentega. Panggang 180°C selama 30-40 menit (tergantung oven masing-masing). Test tusuk

PROLL TAPE KISMIS

Hari ini bikin proll tape lagi, gara-garanya ibu baru dikasih kismis buanyak sama temennya. Akhirnya daripada nganggur kismis segitu banyaknya, diberdayakan aja buat taburan proll tape ini. Tapi tetap masih aja nyisa, ga tau deh besok mau dibikin apa lagi tu kismis. Resepnya pakai proll tape ala Mbak Rachmah yang udah pernah aku posting disini. Rasanya enak deh,lembut dan wangi tapenya pas dioven itu lho,hmmm...harum. Monggo kalau mau dicobain..happy baking ya..!!

BAKPAO LABU KUNING

Masih dalam rangka menghabiskan stok puree labu kuning, dibikin bakpao labu deh akhirnya. Resepnya hasil intip-intip dari dapurnya Mbak Lingling di cookpad. Hasilnya enak,empuk dan manisnya pas. Niat hati pengen bentuk landak sama bunga. Hahaha...tapi jadinya malah mirip tikus dan bunga yang amburadul. Masih penasaran gimana caranya biar bentuknya rapi, next time belajar lagi deh *semangaaat!!!*Resep asli Mbak Lingling bisa diklik disini. Kemarin aku cuma bikin 1/2 resep , jadi 7 (kalau gak salah) @60gr. Ini aku tulis ulang sesuai versiku ya. Izin share ya Mbak Lingling...

Bakpao Labu

Source : Mbak Lingling

Bahan :

• 250 gr tepung terigu (aku pakai kunci biru/protein rendah)
• 100 gr labu kukus,haluskan
• 3 gr ragi
• 50 gr gula pasir
• 1/2 putih telur
• 50 ml air (secukupnya saja,kemarin aku pakai susu cair)
• 15 gr margarin
• 1/8 sdt garam

Caranya :

• Campur tepung,gula,ragi,aduk rata. Tambahkan labu dan putih telur, aduk rata.
• Tuang air/susu sedikit demi sedikit sambil diulen hingga kalis. Stop penambahan air bila adonan sudah lembab dan kalis walaupun air masih bersisa.
• Tambahkan mentega dan garam,uleni hingga elastis. Bulatkan,tutup dengan cling wrap atau serbet,diamkan 30 menit hingga mengembang
• Setelah 30 menit , kempeskan adonan dengan meninjunya, uleni sebentar agar lentur kembali. Bagi @60 gr atau sesuai selera. Gilas dan beri isian (aku isi coklat) lalu bentuk sesuai selera. Diamkan 15-20 menit.
• Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak dengan api kecil selama 10 menit. Sajikan hangat lebih nikmat. 

PUMPKIN DONUT (DONAT LABU KUNING)

Habis masak brokoli lanjuut bikin donat labu kuning. Dari kemariñ udah diniatin banget bikin donat sama bakpao labu kuning (tunggu di postingan selanjutnya ya...) Bela-belain beli labu buat diolah jadi camilan-camilan ini. Hujan-hujan gini emang bawaannya pengen ngemiil aja. Tapi untunglah saya tidak terlalu khilaf maem walau bikin ini itu. Tetap aja ngincipin satu biji aja udah cukup,hihihi...masih membatasi makanan berlemàk dan gorengan, takut asam lambungku naik. Balik lagi ke resep donat, ini aku bikin lihat resepnya Teh Ricke. Lihat pumpkin donatnya Teh Ricke yang gendut dan kuning keemasan gitu bikin ngiler. Asli pengen ikut ngincipin juga rasanya,hahaha...daaannn hari ini baru keturutan. Rasanya enak,empuk dan mengenyangkan. Pake taburan gula donat aja udah enak,jadi ga usah pake topping macem-macem (baca : malas.com,hihihi...), resepnya bisa langsung lihat di blognya Teh Ricke disini ya..happy baking!

BROKOLI KUKUS SIRAM AYAM BAWANG PUTIH

 This is my healthy menu for today..Ketika Mbak Endang Indriani (penulis blog JTT) posting resep tentang brokoli kukus ini,langsung deh diniatin mau bikin juga. Makanan yang sehat dan bernutrisi gini yang memang lagi aku cari. Eh,pas banget Mbak Endang posting,hihihi...klop deh. kalau di resepnya Mbak Endang brokolinya disiram pake jamur, aku ganti pakai ayam aja (soalny ga begitu suka jamur). Daging ayamnya aku pilih bagian dada (yang bebas lemak). Aku potong dadu terus aku kukus 15 menitan. Nah,pas masak ayam ini ada sedikit accident. Saus tiram yang di resep Mbak Endang termasuk salah satu bumbu sausnya, terpaksa aku skip dan aku ganti kecap. Lha gimana lagi,pas tumisan bawang putih udah masuk minyak, giliran nuang saus tiram, ternyata saus tiram botolanku pas tak buka kok berbau menyengat dan ada jamurnya. Alamaak...padahal saus tiram itu baru kepake  dikit. Mungkin karena habis kubuka, ga tak masukin kulkas. Akhirnya daripada tuh bawang putih keburu gosong,aku pakai kecap manis aja,sama-sama coklatnya walau beda rasa gurihnya (Hihihi...). Jadi singkat kata ayamnya ini aku tumis pake bawang putih terus dikecapin. Tetap no MSG. Jadi cuma bawang putih, kecap manis,garam,gula dan dikentalin dengan maizena...hihihi...maksa seadanya banget pokoknya. Tapi alhamdulilah rasanya tetap nikmat. Brokolinya itu masih crunchy terasa pas dengan siraman ayam bumbu kecap ala kadarnya ini (hahaha...). Maturnuwun Mbak Endang udah share resepnya...*hugs* Resep selengkapnya Mbak Endang bisa dilihat disini ya..Berikut resepnya yang aku sesuaikan dengan bahan yang ada..

Brokoli Kukus Siram Ayam Bawang Putih

Source : Mbak Endang JTT

Bahan :

• 400 gr brokoli, potong perkuntum. Rendam dalam air garam sebentar.Sisihkan
• 250 gr dada ayam potong dadu (bisa dikukus bentar 15menitan, gak dikukus juga gak apa-apa)

BUmbu :

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 1,5 cm jahe cincang halus-->aku skip
• 1 sdm saus tiram-->aku ganti kecap manis
• 1sdm kecap asin -->aku skip
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdt gula
• 1 sdt maizena larutkan dengan 3 sdm air
• 100 ml air

Caranya :

• Kukus brokoli dalam air mandidih kurang lebih 5 menit (kata Mbak Endang agar kandungan nutrisinya gak hilang dan tekstur tetap crunchy)
• Panaskan minyak,tumis bawang putih sampai harum. . Masukkan kecap,gula,garam,merica.tambahkan air.aduk rata
• Masukkan ayam. Besarkan api,masak sebentar hingga ayam lunak. Tuang larutan maizena. Masak hingga kuah mengental.
• Tata brokoli di piring saji, tuang tumisan ayam ditengahnya. Sajikan hangat lebih yummy.

PERKEDEL TAHU

Assalamualaikum...alhamdulilah hari ini masih bisa posting blog lagi. Kali ini posting lauk yang simpel dan gampang banget bikinnya. Ini resepnya pakai punya Mbak Ribka Arini yang beliau share di cookpad. Bisa dilihat disini. Terimakasih ya Mbak Ribka, it's so simple, easy and yummy..Berikut resepnya aku tulis ulang ya...

Perkedel Tahu

Source : Mbak Ribka Arini

Bahan :

• 2 buah tahu ukuran besar (aku pakai 5 buah tahu ukuran kecil)
• 2 buah bawang putih,iris tipis,goreng,haluskan
• 2 buah bawang merah,iris tipis,goreng,haluskan
• 1 buah putih telur
• 1 sdm terigu
• 1 sdm tepung tapioka (aku pakai maizena)
• Daun bawang dan kucai secukupnya (aku cuma pakai 1buah daun bawang ukuran besar),iris tipis
• Secukupnya gula,garam,merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Caranya :

• Hancurkan tahu dengan garpu.
• Campurkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan,putih telur,daun bawang,garam,gula, dan merica bubuk. aduk rata
• Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata. Test rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Kalau rasanya sudah pas  ,baru bentuk bulat adonan dengan dua buah sendok. Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Goreng hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan. 
• Sajikan hangat lebih nikmat

Perkedel tahu yang aku bikin kali imi sengaja aku goreng agak kering,jadi pas anget-anget gitu rasanya crispy diluar tapi lembut didalam. Enak deh moms...yuk dicobain..!

ROTI ISI COKLAT,KEJU DAN ROTI ABON ALA KILLER SOFT BREAD

Kali ini bikin roti buat bekal suami besok pagi pas pulang ke Surabaya. Bikin yang kilat saja,yang sekali proofing udah bisa langsung dioven. Resep nya jatuh pada killer soft bread

.Dulu udah pernah bikin KSB ini. Versi roti sobek.Bisa dilihat disini resepnya. Kali ini dibikin isi coklat,keju dan abon sapi. enjoy the pics...

DADAR GULUNG COKLAT ISI PISANG

Masih dalam rangka menghabiskan stok pisang raja dirumah,akhirnya nyobain bikin dadar gulung coklat pisang. Pakai resepnya Mbak Diah Didi.Hasilnya enak,pas perpaduan kulit dadar coklat dengan manisnya pisang raja,ditambah lagi dengan keju parut. Hmmm...mantap. Untuk resepnya bisa dilihat disini. Matur nuwun Mbak Diah atas sharing resepnya...

MINI FRUIT PIE

Fruit pie ini aku buat untuk hantaran pernikahannya adikku.Resepnya pakai punya nya NCC.Rasanya pas menurutku. Crustnya renyah, vla nya manisnya juga pas ditambah topping buah. Hmm... seger. Fotonya burem soalnya motonya malam pakai HP pula,hihihi...Resepnya bisa langsung googling ya temans..Happy baking !

BAKPAO KARAKTER EMPUK

Assalamualaikum...alhamdulilah masih bisa posting blog lagi setelah loooonnngg time ga nengokin ni blog. Edisi ga produktif karena males,hehehe....Kali ini bereksperimen dengan bakpao. Kalo dulu pernah bikin tapi gagal total karena raginya mati (aku pakai airnya kepanasan sih,hihihi...)sekarang nyobain resepnya Ibu Malka. Resep bakpao beliau ini ranpa tepung tang mien. Jadi full tepung protein rendah (kunci biru), tapi pada percobaan kali ini,aku mix dengan tepung protein sedang juga (segitiga biru).  Aku cuma bikin setengah resepnya bu Malka dan jadi 4 buah bakpao @40gr. Pertama kali juga nyoba bikin pao karakter karena penasaran peñgen bikin bentuk yang lucu-lucu. Ternyata lumayan ribet juga ya dan kudu telaten juga,fiuuuuhh...but not bad lah buat first time walau masih ga rapi bentuknya. Bakpao ini cuma aku isi selai strawberry aja karena memang untuk anak-anakku. Di resep asli ibu Malka menggunakan isian ayam kecap. Jadi untuk isi silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing. Untuk ibu Malka terimakasih resepnya yang enak ini. Ok berikut resepnya..

Bàkpao 

Source : Ibu Malka

Bahan :

• 250 gr tepung kunci biru
• 45 gr gula pasir butiran halus
• 140 ml susu cair
• 1/2 bungkus ragi instan
• 30 gr mentega putih
• 1/4 sdt garam

Caranya :

• Campur gula+susu. Aduk rata hingga gula larut
• Campur tepung+ragi.aduK rata. Tuang susu,aduk Rata hingga kalis.tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Bagi seberat @35-40gr. Tutup dengan serbet dan ddiamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
• Setelah 30 menit,gilas adonan.beri isi. Bulatkan kembali. Diamkan kembali 20 menit.
• Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

BOLU KUKUS MAMBO

Assalamualaikum...postingan ketiga di bulan ramadan. Kemarin kebetulan dapat giliran nyediain takjil buat tadarus di masjid.Akhirnya kuputusin bikin kue lumpur kentang dan bolu kukus mambo pake resepnya NCC. Lagi males ngluarin otang soalnya...hihihi..Bikin bolunya cuma setengah resep aja dan aku bikin tiga lapis warna.masing-masing aku kasih pasta coklat blackforest,pasta pandan dan pasta strawberry. Langsung aja ya resepnya..

Bolu Kukus Mambo

By : NCC

Bahan :

• 6 butir telur
• 2 kuning telur
• 250 gr gula
• 1 sdt emulsifier
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 gr terigu
• 175 ml santan kental
• Pasta/pewarna makanan sesuai selera

Caranya :

Kocok telur,gula,garam dan vanili bubuk hingga mengembang dan kental.Tuang terigu secara bertahap. Aduk rata. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga rata. Bagi adonan sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tuang lapisan pertama ke loyang„kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan dan beruap banyak selama 10 menit. Tuang lapisan selanjutnya dan kukus 10 menit. Demikian seterusnya hingga warna terakhir,kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan dan potong sesuai selera.

Ini penampakan takjilnya. Aku taruh di nampan biar lebih rapi

PEANUT BUTTER COOKIES

Resepnya pakai punya NCC, bisa dilihat disini..

BLUEBERRY THUMBPRINT COOKIES

DONAT KENTANG

Ini kali kedua aku bikin donat kentang. Resepnya masih setia pakai donat kentangnya NCC. Toppingnya memberdayakan aja yang ada dirumah. Lelehan coklat putih, parutan keju, meses coklat dan trimit warna warni. Bikin cuma 1/2 resep dan jadi 10 buah donat ukuran sedang. Bentuknya asli amburadul ga ada cantik-cantiknya,trus toppingnya juga berantakan banget , hihihi...dasar akunya emang ga telaten dan ga bakat kalau urusan bundarin dan nopping donat. 

Donat kentang

Source :NCC

Bahan :

• 500 gr tepung protein tinggi
• 50 gr susu bubuk
• 100 gr gula kastor
• 200 gr kentang kukus,haluskan
• 11 gr ragi instant
• 4 kuning telur
• 100 ml air es
• 75 gr margarin
• 1/4 sdt garam

Caranya :

• Campur tepung,gula kastor,susu bubuk dan ragi. Aduk rata
• Masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata
• Tuangi air es sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis
• Tambahkan margarin dan garam. Terus uleni hingga kalis dan elastis. Tutup dengan serbet bersih dan diamkan 30 menit
• Kempeskan adonan,bagi masing-masing seberat 50 gr. Cetak dengan cetakan donat. Diamkan kembali 30 menit.
• Goreng dengan api sedang. Balik sekali saja. Tiriskan dan dinginkan, baru diberi topping sesuai selera. Sajikan

DADAR GULUNG

Alhamdulilah ....sejenak bisa santai dirumah sambil menikmati dadar gulung pertamaku. Ini pertama kalinya aku bikin dadar gulung. Selama ini kalau lagi pengen darlung ini pasti beli di pasar, tapi berhubung hari ini lagi rajin, jadi pengen bikin sendiri. Iseng biar ga polosan, kulitnya aku kasih motif  polkadot. Tapi ga kelihatan. Lha aku bikin motif polkadotnya putih dan warna dasarnya pink,huhuhu...T_T harusnya bikin dengan warna yang kontras biar kelihatan. Ya sudahlah gak apa-apa, toh buat dimakan sendiri aja. Isiannya pakai unti kelapa tanpa gula merah. Jadi untinya putih pakai gula pasir aja. Resepnya lihat di blog Teh Ricke. Udah jaminan enak deh kalau resep-resep beliau ini. Nuhun ya Teh!

Dadar Gulung

Source : Ricke Indriani

Bahan kulit :

• 250 gr tepung protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur kocok lepas
• 700 ml santan encer matang
• 1-2 sdt pasta pandan (aku pakai pasta strawberry)
• Margarin secukupnya untuk olesan pan dadar

Caranya :

• Campur tepung dan garam. Buat lubang ditengahnya. Tuang kocokan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisker hingga licin. Saring. Tambahkan pasta aduk rata
• Panaskan pan dadar anti lengket. Oles margarin dengan kuas silikon.tuang 1 sendok sayur adonan (atau sesuaikan dengan ukuran pan). Ratakan dengan cara memutar pan. Masak hingga matang dan permukaannya tidak lengket kalau disentuh. angkat. Sisihkan

Bahan unti :

• 200 gr kelapa parut (pilih yang setengah tua)
• 100 gr gula merah sisir halus(aku pakai gula pasir)
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan sobek-sobek
• 1/4 sdt vanili bubuk

Caranya :

• Masak air, gula merah, gula pasir dan garam hingga gula larut seluruhnya
• Masukkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga air terserap seluruhnya oleh kelapa. Terus masak sambil diaduk-aduk hingga tekstur kelapa tidak terlalu basah lagi.masukkan vanili bubuk.aduk rata. Dinginkan

Penyelesaian :

Ambil selembar dadar, beri isi unti secukupnya. Lipat menyerupai amplop. Sajikan (bisa juga dibungkus dengan plastik). Selamat mencoba"