Assalamualaikum...alhamdulilah masih bisa posting blog lagi setelah loooonnngg time ga nengokin ni blog. Edisi ga produktif karena males,hehehe....Kali ini bereksperimen dengan bakpao. Kalo dulu pernah bikin tapi gagal total karena raginya mati (aku pakai airnya kepanasan sih,hihihi...)sekarang nyobain resepnya Ibu
Malka. Resep bakpao beliau ini ranpa tepung tang mien. Jadi full tepung protein rendah (kunci biru), tapi pada percobaan kali ini,aku mix dengan tepung protein sedang juga (segitiga biru). Aku cuma bikin setengah resepnya bu Malka dan jadi 4 buah bakpao @40gr. Pertama kali juga nyoba bikin pao karakter karena penasaran peñgen bikin bentuk yang lucu-lucu. Ternyata lumayan ribet juga ya dan kudu telaten juga,fiuuuuhh...but not bad lah buat first time walau masih ga rapi bentuknya. Bakpao ini cuma aku isi selai strawberry aja karena memang untuk anak-anakku. Di resep asli ibu Malka menggunakan isian ayam kecap. Jadi untuk isi silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing. Untuk ibu Malka terimakasih resepnya yang enak ini. Ok berikut resepnya..
Bàkpao
Source : Ibu Malka
Bahan :
- 250 gr tepung kunci biru
- 45 gr gula pasir butiran halus
- 140 ml susu cair
- 1/2 bungkus ragi instan
- 30 gr mentega putih
- 1/4 sdt garam
Caranya :
- Campur gula+susu. Aduk rata hingga gula larut
- Campur tepung+ragi.aduK rata. Tuang susu,aduk Rata hingga kalis.tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Bagi seberat @35-40gr. Tutup dengan serbet dan ddiamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
- Setelah 30 menit,gilas adonan.beri isi. Bulatkan kembali. Diamkan kembali 20 menit.
- Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
