CHOCOLATE BANANA ICE CREAM

Sebelumnya tidak pernah terlintas di pikiranku kalau buah pisang ternyata bisa juga diolah menjadi bahan utama pembuat es krim. Aku pikir pisang hanya bisa diolah menjadi cake,pisang goreng,smoothie pisang atau bolen pisang. Makanya kertika ga sengaja aku lihat postingan Mbak Endang JTT tentang homemade es krim pisang aneka rasa, aku langsung tertarik untuk membuatnya sendiri dirumah. Membuat es krim ini cukup mudah, tinggal cemplung-cemplung bahan dan blender hingga halus. Kunci utamanya pilih pisang yang rasanya manis, matang sempurna tapi tidak sampai 'mblenyek' (halah bahasanya,hahaha...). Pisang yang aku pakai ini jenis pisang ambon. Matang tapi sayangnya rasanya ga terlalu manis, jadi berpengaruh juga pada hasil rs krim yang jadinya ga terlalu manis. Tapi lumayanlah udah bisa mengobati sedikit rasa penasaranku tentang rasa si es krim pisang ini. Karena aku suka coklat, jadi aku bikin yang varian rasa coklat. Ehm...rasanya lembut, tapi rasa pisangnya masih terasa. Menurut mbak Endang, rasa pisang di es krim ini bisa tercover jika kita bikin varian rasa buah,seperti campuran strawberry,kiwi, mangga dsb. Itu akan menyamarkan rasa pisang sebagai bahan utama dalam es krim ini. Ok..langsung aja ya resepnya...

Chocolate Banana Ice Cream

Source : Mbak Endang Indriani JTT (diadaptasikan dari The Kitchn)

Bahan :

• 4 buah pisang (berat sekitar 300 gr)
• 3 sdm coklat bubuk
• 3 sdm susu bubuk (bisa pakai SKM atau fresh cream)
• 2 sdm madu
• 2 sdm chocochips (optional--->aku ga pakai)
• 1/2 sdt vanilla ekstrak (optional--->aku pakai sedikit vanili bubuk)

Caranya :

• Kupas pisang,potong melintang seperti koin.taruh dalam wadah atau kantung plastik. Simpan di freezer hingga mengeras (aku simpan semalaman)
• Masukkan pisang yang sudah mengeras kedalam blender. Tekan tombol pulse beberapa kali hingga pisang tercacah. Selanjutnya proses hingga lembut.
• Masukkan bahan lain (kecuali chocochips) proses lagi hingga tercampur rata. Tambahkan chocochips, aduk rata
• Masukkan dalam wadah.tutup rapat dan bekukan di freezer hingga mengeras (aku simpan semalaman). Bila sudah mengeras,bisa dikeruk dengan sendok atau scoop es krim dan sajikan.

PUTU AYU

Alhamdulillah....akhirnya kesampaian juga bikin putu ayu. Selama ini aku jarang banget bikin kue tradisional. Putu ayu ini kue tradisional pertama yang aku buat. Seperti biasa resepnya masih nyontek punya Teh Ricke. I luv u pokoknya Teh. Dari sekian banyak resep yang aku contek dari beliau, semuanya enak. Putu ayu ini rasanya lembut, gurih manis. Hmm,...puas deh bisa maem putu ayu bikinan sendiri. Resepnya bisa langsung klik disini ya. Happy baking

AYAM GORENG MENTEGA

Hari ini bikin lauk yang simpel-simpel aja. Ayam goreng mentega yang resepnya lihat di blognya Teh Ricke. Makasih ya Teh, ayam gorengnya enaaakkk...bikinnya gampang banget . yuk dicoba di rumah temans, so simpel dan pastinya yummy...Berikut resepnya...

Ayam Goreng Mentega

Source : Ricke Indriani

Bahan :

• 500 gr ayam cuci bersih dan potong sesuai selera
• 2 siung bawang putih haluskan
• Sejumput garam
• Sedikit merica bubuk
• Air 1 gelas
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu :

• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1 butir bawang bombay iris memanjang
• 2-3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris (aku skip)
• 3 sdm munjung margarin
• 2 sdm minyak goreng
• Merica bubuk secukupnya

Caranya :

• Taruh ayam dalam panci,beri air, bawang putih halus dan merica bubuk. Masak dengan api sedang hingga air berkurang dan ayam matang. Angkat dan tiriskan.
• Goreng ayam sebentar hingga berkulit agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan
• Panaskan minyak dan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan saus tiram dan kecap inggris. Aduk rata. Masukkan ayam. Beri kecap manis dan merica bubuk. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu secara merata. Angkat. Sajikan

CUP CAKE KEJU

Hari ini pengen bikin sesuatu yang ada keju-kejunya. Favoritnya anak-anak. Browsing sana sini akhirnya pilihanku jatuh pada resep cup cake keju sajian sedap. Kelihatannya kok enak dan lembut gitu. Cek bahan-bahan, ternyata ga punya cheese spread. Adanya keju cheddar, ya sudahlah,itu aja diberdayakan. Rasanya tidak terlalu manis (aku sukanya cake yang manis), tapi aku pikir ini kan emang cake keju yang rasanya gurih. Enak juga ternyata, buat kudapan si kecil atau ngeteh sore hari juga cocok. Resep aslinya bisa dilihat disini. Ini aku tulis ulang ya temans....

Cupcake Keju

By : Sajian Sedap

Bahan :

• 30 gr cheese spread (aku pakai keju cheddar)
• 50 ml susu cair
• 15 gr mentega/margarin
• 3 butir telur
• 1 sdt emulsifier
• 60 gr gula
• 60 gr tepung terigu
• 15 gr maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt air jeruk lemon (Aku ga pakai)

Caranya :

• Tim cheese spread dan susu hingga keju larut.masukkan margarin. Aduk rata hingga margarin meleleh dan tercampur rata
• Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, tambahkan campuran tepung terigu,maizena dan baking powder yang sudah diayak sambil dimikser speed rendah hingga rata. 
• Masukkan campuran susu dan keju. Aduk perlahan hingga rata.
• Tuang ke loyang oval (aku pake loyang muffin) yang dioles margarin dan dialas kertas roti. (aku tambah dengan taburan keju cheddar parut diatasnya)
• Panggang 190° C selama 15 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan

CHOCOLATE CUSTARD MUFFIN

Alhamdulilah...kesampaian juga bikin muffin ini. Resepnya bisa dilihat di blognya Mbak Hesti. Bikinnya simpel. Tinggal aduk-aduk pake whisk aja, tuang ke cup dan panggang. Jadi deh. Teksturnya empuk, ga seperti muffin biasa yang cenderung padat. Nyoklat banget rasanya. Yang aku bikin ini minus choco chips sebagai taburannya karena emang lagi gak ada. Buat choco lovers, muffin ini wajib coba. Happy baking!

Sosis Solo

Alhamdulillah...postingan pertama di awal tahun 2016. setelah ga bisa baking selama hampir 2minggu karena sakit, akhirnya hari ini i'm back! hihihi...Dimulai dengan bikin camilan yang simple-simple aja,sosis solo. Bikinnya sore tadi dan selesai magrib. Udah ga dapat cahaya, ya sudah deh jepret buru-buru pakai hp ^_^
  resepnya udah aku bookmark lama banget dari blognya Teh Ricke. Dan sesuai bayanganku hasilnya emang so yummy! Makasih banyak ya Teh Ricke udah sharing resep ini. berikut resepnya aku tulis ulang ya..

Sosis Solo

By : Ricke Indriani

Bahan kulit :

• 300 gr tepung terigu protein sedang/tinggi
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 4 butir telur
• 700 ml air
• 3 sdm margarin, cairkan

Bahan isi :

• 500 gr daging giling, haluskan / daging ayam rebus,suwir dan haluskan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 butir bawang putih cincang halus
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1,5 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Pelapis : 1-2 butir telur kocok lepas

Caranya : 

Membuat isian :

• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging giling/ayam suwir. Masak hingga berubah warna
• Tambahkan air. Bumbui dengan garam,gula, merica bubuk dan ketumbar bubuk.masak hingga air mengering. koreksi rasa. Tambahkan daun bawang .Aduk sebentar. Angkat. Dinginkan

Cara membuat kulit :

• Campur tepung dengan garam,gula dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur Dan tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga halus tidak bergerindil. saring bila perlu.tambahkan mentega leleh.aduk rata.
• Panaskan teflon,olesi dengan sedikit margarin.tuang satu sendok sayur adonan. Ratakan dengan cara memutar teflon. dadar hingga matang, lakukan hingga adonan habis

Penyelesaian :

• Ambil selembar kulit,isi dengan isian. Lipat seperti amplop.lakukan hingga habis
• Celupkan kedalam kocokan telur dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
• Sajikan hangat dengan cabai rawit atau saos tomat/saos sambal. Yummy..!