POM POM POTATO

Ada sisa kentang kukus 100 gr pas habis bikin kue lumpur kemarin, keinget camilan ini deh. Yup,pom potato. Bahan dasarnya kentang yang dicampur keju parut dan ditambah susu bubuk atau susu kental manis dikit,garam dan merica. Lalu dibentuk bulat dan dilapis tepung panir lantas digoreng. Bikinnya sangat gampang. Rasanya creamy gurih kentang berpadu dengan keju. Ini juga baru pertama kalinya aku bikin pom pom potato (hihihi...kemana aja bu kok baru bikin sekarang ^_^). Karena ini judulnya ngabisin stok kentang kukus yang cuma seuprit,akhirnya cuma jadi 7 biji mini pom pom potato ini,hehehe...Resepnya dari Dapur Mama Aisyah disini. Ini aku tulis ulang resepnya versi yang aku bikin. Makasih ya Mama Aisyah udah share resepnya...

Pom pom potato

Source: Dapur Mama Aisyah

Bahan :

• 100 gr kentang kukus,haluskan
• 20 gr keju cheddar parut
• 1 sdt susu bubuk
• Sedikit garam

Bahan pelapis:

• Putih telur
• Tepung panir/bread crumbs

Caranya :

• Campur kentang kukus, keju,susu bubuk dan garam.aduk rata. Koreksi rasa.
• ambil secukupnya adonan, bentuk bulat atau lonjong sambil agak sedikit dikepal.
• Celup kedalam putih telur dan lapisi tepung panir.simpan di freezer 1-2 jam baru goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan dengan saus tomat/saus sambal/mayonaise.

AYAM BACEM

Sewaktu browsing di JTT eh lihat salah satu postingan Mbak Endang tentang resep ayam bacem. Dari yang udah nyobain semua bilang enak, fotonya juga so attempting. Keliatan enaak gitu. Jadi kemarin coba bikin juga. Tapi setengah resep aja. Setelah matang dan aku incipin ternyata memang uenaaak rasanya. Legit, manis dan bumbunya pas. Ibuku yang mencicipi juga bilang enak. Thanks to Mbak Endang yang udah nge-share resepnya yang mantap ini. Untuk resep Mbak Endang bisa klik disini. Berikut aku tulis ulang setengah resepnya ya...

Ayam Bacem

Source : Mbak Endang JTT

Bahan :

• 1/2 ekor ayam,potong sesuai selera,cuci bersih dan tiriskan

Bumbu halus :

• 3/4 sdm ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu lain:

• 3 lembar daun salam
• 1 buah lengkuas ukuran besar , geprek
• 35 gr gula merah sisir halus
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 500 ml air/air kelapa
• 1/2 sdm asam.jawa encerkan dengan 50 ml air dan saring

Caranya:

• Haluskan bumbu halus. Masukkan kedalam campuran bahan lain dan didihkan.
• Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Masak hingga kuah mengering
• Goreng ayam dalam minyak panas sebentar aja. (Karena ayam ini mengandung lumayan banyak gula jadi cepat gosong. ). sajikan hangat lebih enak.

KUE LUMPUR KENTANG (TANPA SANTAN)

Entah kenapa tiba-tiba kemarin pengen banget makan kue lumpur kentang pandan. Akhirnya diniatin deh beli kentang. Uprek sebentar di dapur, dan alhamdulilah siang gitu udah jadi kue lumpurnya. Resepnya masih menggunakan resep NCC yang udah pernah aku posting disini. Hanya saja aku ganti santan dalam resep dengan susu cair dengan takaran yang sama. Rasanya sama enaknya dengan yang menggunakan santan, ccma menurutku agak kemanisan. Jadi lain kali kalau bikin dengan susu,takaran gulanya dikurangi dikit aja. Ok, happy weekend and happy baking ya ...

CHICKEN NUGGET

Sudah sejak lama aku bookmarked resep chicken nugget dari Mbak Endang JTT. Dari semua review yang udah pernah nyobain nugget ayam wortel ini, semua bilang enak. Akhirnya weekend kemarin aku niatin bikin chicken nugget ini. Bikin hanya separuh resep.Dan rasanya emang uenaaakkk banget. Mirip kayak yang di h**ben kalau aku bilang. Jadi nyesel deh cuma bikin separuh resep soalnya cepet banget habisnya,hihihi...Buat yang belum nyobain,resep ini recommended banget buat dicoba. Silahkan klik disini untuk resep nugget Mbak Endang ini. Selamat mencoba ya...

BOLU PANDAN

Weekend kemarin bikin 2 cake buat camilan. Selain proll tape kismis, aku juga nyobain bolu pandan resepnya Mbak Diah Didi. Bolu pandan ini menggunakan campuran santan dan margarin,jadi rasanya ada gurih-gurihnya gitu. Bolunya lembut,tapi menurutku kurang manis, tapi kembali ke masing-masing orang ya. Kebetulan aja keluargaku lebih suka cake yang manis. Makasih Mbak Diah untuk resepnya ini. Berikut aku tulis versiku yang bikin 1/2 resep, aku panggang di loyang ukuran 22x22x3 cm.

Bolu Pandan

Source : Mbak Diah Didi

Bahan :

• 3 butir telur
• 1/2 sdt sp
• 125 gr gula pasir (menurutku masih kurang manis dikit)
• 125 gr tepung terigu (aku pakai kunci biru)
• 1/4 sdt baking powder (aku pakai double acting)
• 75 ml santan (aku pakai santan instan 65 ml+10 ml air)
• 25 gr margarin,cairkan
• Sedikit garam 
• 1/2 sdt pasta pandan

Caranya :

• Kocok telur,gula dan sp hingga mengembang,kental dan berjejak
• Masukkan terigu +baking powder yang sudah diayak jadi satu sedikit demi sedikit. Aduk balik peelahan atau bisa juga pakai mixer speed 1.

• Tuang campuran santan+margarin+garam+pasta pandan sedikit demi sedikit. Aduk balik dengan spatula hingga rata
• Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas baking dan dioles mentega. Panggang 180°C selama 30-40 menit (tergantung oven masing-masing). Test tusuk

PROLL TAPE KISMIS

Hari ini bikin proll tape lagi, gara-garanya ibu baru dikasih kismis buanyak sama temennya. Akhirnya daripada nganggur kismis segitu banyaknya, diberdayakan aja buat taburan proll tape ini. Tapi tetap masih aja nyisa, ga tau deh besok mau dibikin apa lagi tu kismis. Resepnya pakai proll tape ala Mbak Rachmah yang udah pernah aku posting disini. Rasanya enak deh,lembut dan wangi tapenya pas dioven itu lho,hmmm...harum. Monggo kalau mau dicobain..happy baking ya..!!

BAKPAO LABU KUNING

Masih dalam rangka menghabiskan stok puree labu kuning, dibikin bakpao labu deh akhirnya. Resepnya hasil intip-intip dari dapurnya Mbak Lingling di cookpad. Hasilnya enak,empuk dan manisnya pas. Niat hati pengen bentuk landak sama bunga. Hahaha...tapi jadinya malah mirip tikus dan bunga yang amburadul. Masih penasaran gimana caranya biar bentuknya rapi, next time belajar lagi deh *semangaaat!!!*Resep asli Mbak Lingling bisa diklik disini. Kemarin aku cuma bikin 1/2 resep , jadi 7 (kalau gak salah) @60gr. Ini aku tulis ulang sesuai versiku ya. Izin share ya Mbak Lingling...

Bakpao Labu

Source : Mbak Lingling

Bahan :

• 250 gr tepung terigu (aku pakai kunci biru/protein rendah)
• 100 gr labu kukus,haluskan
• 3 gr ragi
• 50 gr gula pasir
• 1/2 putih telur
• 50 ml air (secukupnya saja,kemarin aku pakai susu cair)
• 15 gr margarin
• 1/8 sdt garam

Caranya :

• Campur tepung,gula,ragi,aduk rata. Tambahkan labu dan putih telur, aduk rata.
• Tuang air/susu sedikit demi sedikit sambil diulen hingga kalis. Stop penambahan air bila adonan sudah lembab dan kalis walaupun air masih bersisa.
• Tambahkan mentega dan garam,uleni hingga elastis. Bulatkan,tutup dengan cling wrap atau serbet,diamkan 30 menit hingga mengembang
• Setelah 30 menit , kempeskan adonan dengan meninjunya, uleni sebentar agar lentur kembali. Bagi @60 gr atau sesuai selera. Gilas dan beri isian (aku isi coklat) lalu bentuk sesuai selera. Diamkan 15-20 menit.
• Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak dengan api kecil selama 10 menit. Sajikan hangat lebih nikmat. 

PUMPKIN DONUT (DONAT LABU KUNING)

Habis masak brokoli lanjuut bikin donat labu kuning. Dari kemariñ udah diniatin banget bikin donat sama bakpao labu kuning (tunggu di postingan selanjutnya ya...) Bela-belain beli labu buat diolah jadi camilan-camilan ini. Hujan-hujan gini emang bawaannya pengen ngemiil aja. Tapi untunglah saya tidak terlalu khilaf maem walau bikin ini itu. Tetap aja ngincipin satu biji aja udah cukup,hihihi...masih membatasi makanan berlemàk dan gorengan, takut asam lambungku naik. Balik lagi ke resep donat, ini aku bikin lihat resepnya Teh Ricke. Lihat pumpkin donatnya Teh Ricke yang gendut dan kuning keemasan gitu bikin ngiler. Asli pengen ikut ngincipin juga rasanya,hahaha...daaannn hari ini baru keturutan. Rasanya enak,empuk dan mengenyangkan. Pake taburan gula donat aja udah enak,jadi ga usah pake topping macem-macem (baca : malas.com,hihihi...), resepnya bisa langsung lihat di blognya Teh Ricke disini ya..happy baking!

BROKOLI KUKUS SIRAM AYAM BAWANG PUTIH

 This is my healthy menu for today..Ketika Mbak Endang Indriani (penulis blog JTT) posting resep tentang brokoli kukus ini,langsung deh diniatin mau bikin juga. Makanan yang sehat dan bernutrisi gini yang memang lagi aku cari. Eh,pas banget Mbak Endang posting,hihihi...klop deh. kalau di resepnya Mbak Endang brokolinya disiram pake jamur, aku ganti pakai ayam aja (soalny ga begitu suka jamur). Daging ayamnya aku pilih bagian dada (yang bebas lemak). Aku potong dadu terus aku kukus 15 menitan. Nah,pas masak ayam ini ada sedikit accident. Saus tiram yang di resep Mbak Endang termasuk salah satu bumbu sausnya, terpaksa aku skip dan aku ganti kecap. Lha gimana lagi,pas tumisan bawang putih udah masuk minyak, giliran nuang saus tiram, ternyata saus tiram botolanku pas tak buka kok berbau menyengat dan ada jamurnya. Alamaak...padahal saus tiram itu baru kepake  dikit. Mungkin karena habis kubuka, ga tak masukin kulkas. Akhirnya daripada tuh bawang putih keburu gosong,aku pakai kecap manis aja,sama-sama coklatnya walau beda rasa gurihnya (Hihihi...). Jadi singkat kata ayamnya ini aku tumis pake bawang putih terus dikecapin. Tetap no MSG. Jadi cuma bawang putih, kecap manis,garam,gula dan dikentalin dengan maizena...hihihi...maksa seadanya banget pokoknya. Tapi alhamdulilah rasanya tetap nikmat. Brokolinya itu masih crunchy terasa pas dengan siraman ayam bumbu kecap ala kadarnya ini (hahaha...). Maturnuwun Mbak Endang udah share resepnya...*hugs* Resep selengkapnya Mbak Endang bisa dilihat disini ya..Berikut resepnya yang aku sesuaikan dengan bahan yang ada..

Brokoli Kukus Siram Ayam Bawang Putih

Source : Mbak Endang JTT

Bahan :

• 400 gr brokoli, potong perkuntum. Rendam dalam air garam sebentar.Sisihkan
• 250 gr dada ayam potong dadu (bisa dikukus bentar 15menitan, gak dikukus juga gak apa-apa)

BUmbu :

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 1,5 cm jahe cincang halus-->aku skip
• 1 sdm saus tiram-->aku ganti kecap manis
• 1sdm kecap asin -->aku skip
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdt gula
• 1 sdt maizena larutkan dengan 3 sdm air
• 100 ml air

Caranya :

• Kukus brokoli dalam air mandidih kurang lebih 5 menit (kata Mbak Endang agar kandungan nutrisinya gak hilang dan tekstur tetap crunchy)
• Panaskan minyak,tumis bawang putih sampai harum. . Masukkan kecap,gula,garam,merica.tambahkan air.aduk rata
• Masukkan ayam. Besarkan api,masak sebentar hingga ayam lunak. Tuang larutan maizena. Masak hingga kuah mengental.
• Tata brokoli di piring saji, tuang tumisan ayam ditengahnya. Sajikan hangat lebih yummy.

PERKEDEL TAHU

Assalamualaikum...alhamdulilah hari ini masih bisa posting blog lagi. Kali ini posting lauk yang simpel dan gampang banget bikinnya. Ini resepnya pakai punya Mbak Ribka Arini yang beliau share di cookpad. Bisa dilihat disini. Terimakasih ya Mbak Ribka, it's so simple, easy and yummy..Berikut resepnya aku tulis ulang ya...

Perkedel Tahu

Source : Mbak Ribka Arini

Bahan :

• 2 buah tahu ukuran besar (aku pakai 5 buah tahu ukuran kecil)
• 2 buah bawang putih,iris tipis,goreng,haluskan
• 2 buah bawang merah,iris tipis,goreng,haluskan
• 1 buah putih telur
• 1 sdm terigu
• 1 sdm tepung tapioka (aku pakai maizena)
• Daun bawang dan kucai secukupnya (aku cuma pakai 1buah daun bawang ukuran besar),iris tipis
• Secukupnya gula,garam,merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Caranya :

• Hancurkan tahu dengan garpu.
• Campurkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan,putih telur,daun bawang,garam,gula, dan merica bubuk. aduk rata
• Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata. Test rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Kalau rasanya sudah pas  ,baru bentuk bulat adonan dengan dua buah sendok. Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Goreng hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan. 
• Sajikan hangat lebih nikmat

Perkedel tahu yang aku bikin kali imi sengaja aku goreng agak kering,jadi pas anget-anget gitu rasanya crispy diluar tapi lembut didalam. Enak deh moms...yuk dicobain..!

ROTI ISI COKLAT,KEJU DAN ROTI ABON ALA KILLER SOFT BREAD

Kali ini bikin roti buat bekal suami besok pagi pas pulang ke Surabaya. Bikin yang kilat saja,yang sekali proofing udah bisa langsung dioven. Resep nya jatuh pada killer soft bread

.Dulu udah pernah bikin KSB ini. Versi roti sobek.Bisa dilihat disini resepnya. Kali ini dibikin isi coklat,keju dan abon sapi. enjoy the pics...

DADAR GULUNG COKLAT ISI PISANG

Masih dalam rangka menghabiskan stok pisang raja dirumah,akhirnya nyobain bikin dadar gulung coklat pisang. Pakai resepnya Mbak Diah Didi.Hasilnya enak,pas perpaduan kulit dadar coklat dengan manisnya pisang raja,ditambah lagi dengan keju parut. Hmmm...mantap. Untuk resepnya bisa dilihat disini. Matur nuwun Mbak Diah atas sharing resepnya...