Sosis Solo

Alhamdulillah...postingan pertama di awal tahun 2016. setelah ga bisa baking selama hampir 2minggu karena sakit, akhirnya hari ini i'm back! hihihi...Dimulai dengan bikin camilan yang simple-simple aja,sosis solo. Bikinnya sore tadi dan selesai magrib. Udah ga dapat cahaya, ya sudah deh jepret buru-buru pakai hp ^_^
  resepnya udah aku bookmark lama banget dari blognya Teh Ricke. Dan sesuai bayanganku hasilnya emang so yummy! Makasih banyak ya Teh Ricke udah sharing resep ini. berikut resepnya aku tulis ulang ya..

Sosis Solo

By : Ricke Indriani

Bahan kulit :

• 300 gr tepung terigu protein sedang/tinggi
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 4 butir telur
• 700 ml air
• 3 sdm margarin, cairkan

Bahan isi :

• 500 gr daging giling, haluskan / daging ayam rebus,suwir dan haluskan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 butir bawang putih cincang halus
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1,5 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Pelapis : 1-2 butir telur kocok lepas

Caranya : 

Membuat isian :

• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging giling/ayam suwir. Masak hingga berubah warna
• Tambahkan air. Bumbui dengan garam,gula, merica bubuk dan ketumbar bubuk.masak hingga air mengering. koreksi rasa. Tambahkan daun bawang .Aduk sebentar. Angkat. Dinginkan

Cara membuat kulit :

• Campur tepung dengan garam,gula dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur Dan tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga halus tidak bergerindil. saring bila perlu.tambahkan mentega leleh.aduk rata.
• Panaskan teflon,olesi dengan sedikit margarin.tuang satu sendok sayur adonan. Ratakan dengan cara memutar teflon. dadar hingga matang, lakukan hingga adonan habis

Penyelesaian :

• Ambil selembar kulit,isi dengan isian. Lipat seperti amplop.lakukan hingga habis
• Celupkan kedalam kocokan telur dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
• Sajikan hangat dengan cabai rawit atau saos tomat/saos sambal. Yummy..!