CHOCOLATE BANANA ICE CREAM

Sebelumnya tidak pernah terlintas di pikiranku kalau buah pisang ternyata bisa juga diolah menjadi bahan utama pembuat es krim. Aku pikir pisang hanya bisa diolah menjadi cake,pisang goreng,smoothie pisang atau bolen pisang. Makanya kertika ga sengaja aku lihat postingan Mbak Endang JTT tentang homemade es krim pisang aneka rasa, aku langsung tertarik untuk membuatnya sendiri dirumah. Membuat es krim ini cukup mudah, tinggal cemplung-cemplung bahan dan blender hingga halus. Kunci utamanya pilih pisang yang rasanya manis, matang sempurna tapi tidak sampai 'mblenyek' (halah bahasanya,hahaha...). Pisang yang aku pakai ini jenis pisang ambon. Matang tapi sayangnya rasanya ga terlalu manis, jadi berpengaruh juga pada hasil rs krim yang jadinya ga terlalu manis. Tapi lumayanlah udah bisa mengobati sedikit rasa penasaranku tentang rasa si es krim pisang ini. Karena aku suka coklat, jadi aku bikin yang varian rasa coklat. Ehm...rasanya lembut, tapi rasa pisangnya masih terasa. Menurut mbak Endang, rasa pisang di es krim ini bisa tercover jika kita bikin varian rasa buah,seperti campuran strawberry,kiwi, mangga dsb. Itu akan menyamarkan rasa pisang sebagai bahan utama dalam es krim ini. Ok..langsung aja ya resepnya...

Chocolate Banana Ice Cream

Source : Mbak Endang Indriani JTT (diadaptasikan dari The Kitchn)

Bahan :

• 4 buah pisang (berat sekitar 300 gr)
• 3 sdm coklat bubuk
• 3 sdm susu bubuk (bisa pakai SKM atau fresh cream)
• 2 sdm madu
• 2 sdm chocochips (optional--->aku ga pakai)
• 1/2 sdt vanilla ekstrak (optional--->aku pakai sedikit vanili bubuk)

Caranya :

• Kupas pisang,potong melintang seperti koin.taruh dalam wadah atau kantung plastik. Simpan di freezer hingga mengeras (aku simpan semalaman)
• Masukkan pisang yang sudah mengeras kedalam blender. Tekan tombol pulse beberapa kali hingga pisang tercacah. Selanjutnya proses hingga lembut.
• Masukkan bahan lain (kecuali chocochips) proses lagi hingga tercampur rata. Tambahkan chocochips, aduk rata
• Masukkan dalam wadah.tutup rapat dan bekukan di freezer hingga mengeras (aku simpan semalaman). Bila sudah mengeras,bisa dikeruk dengan sendok atau scoop es krim dan sajikan.