Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

Kali ini posting menu lauk yang simpel aja : ayam goreng. Karena menunya sayur bayam, dan kebetulan karena emang lagi malas bikin lauk pendamping yang aneh-aneh, jadi ya sudahlah ayam goreng aja,hihihi...(pemalas banget sih T T..). Resepnya masih tetep... ala my mom. Biasanya sih kalau bikin bumbu ungkepnya pakai ilmu kira-kira, tapi ini aku coba tulis takarannya. Bikinnya gampang kok, here is the recipe

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

Source : My Mom

Bahan :

• 500 gr ayam potong jadi 5-6 bagian atau sesuai selera
• Air 1/2 liter
• Daun salam 3 lembar
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 2 sdt garam
• 6 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 cm kunyit

Caranya:

• Cuci bersih ayam,tiriskan
• Haluskan bumbu-bumbu (biasanya aku ulek manual).
• Masukkan ayam,daun salam,air dan bumbu halus dalam wajan,lalu masak sampai ayam empuk, bumbu meresap (ayam berwarna kuning) dan air menyusut (tinggal sedikit). Kurang lebih 15-20 menit. Angkat,sisihkan.
• Goreng ayam dalam minyak panas ssebentar saja,hanya memberi efek kecoklatan pada permukaan ayam. Tidak perlu sampai garing
•  Sajikan selagi hangat.

Note : setelah proses ungkep selesai,ayam bisa disimpan dalam kulkas  dan digoreng sewaktu-waktu ketika akan disajikan