PUMPKIN DONUT (DONAT LABU KUNING)

Habis masak brokoli lanjuut bikin donat labu kuning. Dari kemariñ udah diniatin banget bikin donat sama bakpao labu kuning (tunggu di postingan selanjutnya ya...) Bela-belain beli labu buat diolah jadi camilan-camilan ini. Hujan-hujan gini emang bawaannya pengen ngemiil aja. Tapi untunglah saya tidak terlalu khilaf maem walau bikin ini itu. Tetap aja ngincipin satu biji aja udah cukup,hihihi...masih membatasi makanan berlemàk dan gorengan, takut asam lambungku naik. Balik lagi ke resep donat, ini aku bikin lihat resepnya Teh Ricke. Lihat pumpkin donatnya Teh Ricke yang gendut dan kuning keemasan gitu bikin ngiler. Asli pengen ikut ngincipin juga rasanya,hahaha...daaannn hari ini baru keturutan. Rasanya enak,empuk dan mengenyangkan. Pake taburan gula donat aja udah enak,jadi ga usah pake topping macem-macem (baca : malas.com,hihihi...), resepnya bisa langsung lihat di blognya Teh Ricke disini ya..happy baking!

BROKOLI KUKUS SIRAM AYAM BAWANG PUTIH

 This is my healthy menu for today..Ketika Mbak Endang Indriani (penulis blog JTT) posting resep tentang brokoli kukus ini,langsung deh diniatin mau bikin juga. Makanan yang sehat dan bernutrisi gini yang memang lagi aku cari. Eh,pas banget Mbak Endang posting,hihihi...klop deh. kalau di resepnya Mbak Endang brokolinya disiram pake jamur, aku ganti pakai ayam aja (soalny ga begitu suka jamur). Daging ayamnya aku pilih bagian dada (yang bebas lemak). Aku potong dadu terus aku kukus 15 menitan. Nah,pas masak ayam ini ada sedikit accident. Saus tiram yang di resep Mbak Endang termasuk salah satu bumbu sausnya, terpaksa aku skip dan aku ganti kecap. Lha gimana lagi,pas tumisan bawang putih udah masuk minyak, giliran nuang saus tiram, ternyata saus tiram botolanku pas tak buka kok berbau menyengat dan ada jamurnya. Alamaak...padahal saus tiram itu baru kepake  dikit. Mungkin karena habis kubuka, ga tak masukin kulkas. Akhirnya daripada tuh bawang putih keburu gosong,aku pakai kecap manis aja,sama-sama coklatnya walau beda rasa gurihnya (Hihihi...). Jadi singkat kata ayamnya ini aku tumis pake bawang putih terus dikecapin. Tetap no MSG. Jadi cuma bawang putih, kecap manis,garam,gula dan dikentalin dengan maizena...hihihi...maksa seadanya banget pokoknya. Tapi alhamdulilah rasanya tetap nikmat. Brokolinya itu masih crunchy terasa pas dengan siraman ayam bumbu kecap ala kadarnya ini (hahaha...). Maturnuwun Mbak Endang udah share resepnya...*hugs* Resep selengkapnya Mbak Endang bisa dilihat disini ya..Berikut resepnya yang aku sesuaikan dengan bahan yang ada..

Brokoli Kukus Siram Ayam Bawang Putih

Source : Mbak Endang JTT

Bahan :

• 400 gr brokoli, potong perkuntum. Rendam dalam air garam sebentar.Sisihkan
• 250 gr dada ayam potong dadu (bisa dikukus bentar 15menitan, gak dikukus juga gak apa-apa)

BUmbu :

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 1,5 cm jahe cincang halus-->aku skip
• 1 sdm saus tiram-->aku ganti kecap manis
• 1sdm kecap asin -->aku skip
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdt gula
• 1 sdt maizena larutkan dengan 3 sdm air
• 100 ml air

Caranya :

• Kukus brokoli dalam air mandidih kurang lebih 5 menit (kata Mbak Endang agar kandungan nutrisinya gak hilang dan tekstur tetap crunchy)
• Panaskan minyak,tumis bawang putih sampai harum. . Masukkan kecap,gula,garam,merica.tambahkan air.aduk rata
• Masukkan ayam. Besarkan api,masak sebentar hingga ayam lunak. Tuang larutan maizena. Masak hingga kuah mengental.
• Tata brokoli di piring saji, tuang tumisan ayam ditengahnya. Sajikan hangat lebih yummy.

PERKEDEL TAHU

Assalamualaikum...alhamdulilah hari ini masih bisa posting blog lagi. Kali ini posting lauk yang simpel dan gampang banget bikinnya. Ini resepnya pakai punya Mbak Ribka Arini yang beliau share di cookpad. Bisa dilihat disini. Terimakasih ya Mbak Ribka, it's so simple, easy and yummy..Berikut resepnya aku tulis ulang ya...

Perkedel Tahu

Source : Mbak Ribka Arini

Bahan :

• 2 buah tahu ukuran besar (aku pakai 5 buah tahu ukuran kecil)
• 2 buah bawang putih,iris tipis,goreng,haluskan
• 2 buah bawang merah,iris tipis,goreng,haluskan
• 1 buah putih telur
• 1 sdm terigu
• 1 sdm tepung tapioka (aku pakai maizena)
• Daun bawang dan kucai secukupnya (aku cuma pakai 1buah daun bawang ukuran besar),iris tipis
• Secukupnya gula,garam,merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Caranya :

• Hancurkan tahu dengan garpu.
• Campurkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan,putih telur,daun bawang,garam,gula, dan merica bubuk. aduk rata
• Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata. Test rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Kalau rasanya sudah pas  ,baru bentuk bulat adonan dengan dua buah sendok. Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Goreng hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan. 
• Sajikan hangat lebih nikmat

Perkedel tahu yang aku bikin kali imi sengaja aku goreng agak kering,jadi pas anget-anget gitu rasanya crispy diluar tapi lembut didalam. Enak deh moms...yuk dicobain..!

ROTI ISI COKLAT,KEJU DAN ROTI ABON ALA KILLER SOFT BREAD

Kali ini bikin roti buat bekal suami besok pagi pas pulang ke Surabaya. Bikin yang kilat saja,yang sekali proofing udah bisa langsung dioven. Resep nya jatuh pada killer soft bread

.Dulu udah pernah bikin KSB ini. Versi roti sobek.Bisa dilihat disini resepnya. Kali ini dibikin isi coklat,keju dan abon sapi. enjoy the pics...

DADAR GULUNG COKLAT ISI PISANG

Masih dalam rangka menghabiskan stok pisang raja dirumah,akhirnya nyobain bikin dadar gulung coklat pisang. Pakai resepnya Mbak Diah Didi.Hasilnya enak,pas perpaduan kulit dadar coklat dengan manisnya pisang raja,ditambah lagi dengan keju parut. Hmmm...mantap. Untuk resepnya bisa dilihat disini. Matur nuwun Mbak Diah atas sharing resepnya...

MINI FRUIT PIE

Fruit pie ini aku buat untuk hantaran pernikahannya adikku.Resepnya pakai punya nya NCC.Rasanya pas menurutku. Crustnya renyah, vla nya manisnya juga pas ditambah topping buah. Hmm... seger. Fotonya burem soalnya motonya malam pakai HP pula,hihihi...Resepnya bisa langsung googling ya temans..Happy baking !

BAKPAO KARAKTER EMPUK

Assalamualaikum...alhamdulilah masih bisa posting blog lagi setelah loooonnngg time ga nengokin ni blog. Edisi ga produktif karena males,hehehe....Kali ini bereksperimen dengan bakpao. Kalo dulu pernah bikin tapi gagal total karena raginya mati (aku pakai airnya kepanasan sih,hihihi...)sekarang nyobain resepnya Ibu Malka. Resep bakpao beliau ini ranpa tepung tang mien. Jadi full tepung protein rendah (kunci biru), tapi pada percobaan kali ini,aku mix dengan tepung protein sedang juga (segitiga biru).  Aku cuma bikin setengah resepnya bu Malka dan jadi 4 buah bakpao @40gr. Pertama kali juga nyoba bikin pao karakter karena penasaran peñgen bikin bentuk yang lucu-lucu. Ternyata lumayan ribet juga ya dan kudu telaten juga,fiuuuuhh...but not bad lah buat first time walau masih ga rapi bentuknya. Bakpao ini cuma aku isi selai strawberry aja karena memang untuk anak-anakku. Di resep asli ibu Malka menggunakan isian ayam kecap. Jadi untuk isi silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing. Untuk ibu Malka terimakasih resepnya yang enak ini. Ok berikut resepnya..

Bàkpao 

Source : Ibu Malka

Bahan :

• 250 gr tepung kunci biru
• 45 gr gula pasir butiran halus
• 140 ml susu cair
• 1/2 bungkus ragi instan
• 30 gr mentega putih
• 1/4 sdt garam

Caranya :

• Campur gula+susu. Aduk rata hingga gula larut
• Campur tepung+ragi.aduK rata. Tuang susu,aduk Rata hingga kalis.tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Bagi seberat @35-40gr. Tutup dengan serbet dan ddiamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
• Setelah 30 menit,gilas adonan.beri isi. Bulatkan kembali. Diamkan kembali 20 menit.
• Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.