POM POM POTATO

Ada sisa kentang kukus 100 gr pas habis bikin kue lumpur kemarin, keinget camilan ini deh. Yup,pom potato. Bahan dasarnya kentang yang dicampur keju parut dan ditambah susu bubuk atau susu kental manis dikit,garam dan merica. Lalu dibentuk bulat dan dilapis tepung panir lantas digoreng. Bikinnya sangat gampang. Rasanya creamy gurih kentang berpadu dengan keju. Ini juga baru pertama kalinya aku bikin pom pom potato (hihihi...kemana aja bu kok baru bikin sekarang ^_^). Karena ini judulnya ngabisin stok kentang kukus yang cuma seuprit,akhirnya cuma jadi 7 biji mini pom pom potato ini,hehehe...Resepnya dari Dapur Mama Aisyah disini. Ini aku tulis ulang resepnya versi yang aku bikin. Makasih ya Mama Aisyah udah share resepnya...

Pom pom potato

Source: Dapur Mama Aisyah

Bahan :

• 100 gr kentang kukus,haluskan
• 20 gr keju cheddar parut
• 1 sdt susu bubuk
• Sedikit garam

Bahan pelapis:

• Putih telur
• Tepung panir/bread crumbs

Caranya :

• Campur kentang kukus, keju,susu bubuk dan garam.aduk rata. Koreksi rasa.
• ambil secukupnya adonan, bentuk bulat atau lonjong sambil agak sedikit dikepal.
• Celup kedalam putih telur dan lapisi tepung panir.simpan di freezer 1-2 jam baru goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan dengan saus tomat/saus sambal/mayonaise.

AYAM BACEM

Sewaktu browsing di JTT eh lihat salah satu postingan Mbak Endang tentang resep ayam bacem. Dari yang udah nyobain semua bilang enak, fotonya juga so attempting. Keliatan enaak gitu. Jadi kemarin coba bikin juga. Tapi setengah resep aja. Setelah matang dan aku incipin ternyata memang uenaaak rasanya. Legit, manis dan bumbunya pas. Ibuku yang mencicipi juga bilang enak. Thanks to Mbak Endang yang udah nge-share resepnya yang mantap ini. Untuk resep Mbak Endang bisa klik disini. Berikut aku tulis ulang setengah resepnya ya...

Ayam Bacem

Source : Mbak Endang JTT

Bahan :

• 1/2 ekor ayam,potong sesuai selera,cuci bersih dan tiriskan

Bumbu halus :

• 3/4 sdm ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu lain:

• 3 lembar daun salam
• 1 buah lengkuas ukuran besar , geprek
• 35 gr gula merah sisir halus
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 500 ml air/air kelapa
• 1/2 sdm asam.jawa encerkan dengan 50 ml air dan saring

Caranya:

• Haluskan bumbu halus. Masukkan kedalam campuran bahan lain dan didihkan.
• Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Masak hingga kuah mengering
• Goreng ayam dalam minyak panas sebentar aja. (Karena ayam ini mengandung lumayan banyak gula jadi cepat gosong. ). sajikan hangat lebih enak.

KUE LUMPUR KENTANG (TANPA SANTAN)

Entah kenapa tiba-tiba kemarin pengen banget makan kue lumpur kentang pandan. Akhirnya diniatin deh beli kentang. Uprek sebentar di dapur, dan alhamdulilah siang gitu udah jadi kue lumpurnya. Resepnya masih menggunakan resep NCC yang udah pernah aku posting disini. Hanya saja aku ganti santan dalam resep dengan susu cair dengan takaran yang sama. Rasanya sama enaknya dengan yang menggunakan santan, ccma menurutku agak kemanisan. Jadi lain kali kalau bikin dengan susu,takaran gulanya dikurangi dikit aja. Ok, happy weekend and happy baking ya ...

CHICKEN NUGGET

Sudah sejak lama aku bookmarked resep chicken nugget dari Mbak Endang JTT. Dari semua review yang udah pernah nyobain nugget ayam wortel ini, semua bilang enak. Akhirnya weekend kemarin aku niatin bikin chicken nugget ini. Bikin hanya separuh resep.Dan rasanya emang uenaaakkk banget. Mirip kayak yang di h**ben kalau aku bilang. Jadi nyesel deh cuma bikin separuh resep soalnya cepet banget habisnya,hihihi...Buat yang belum nyobain,resep ini recommended banget buat dicoba. Silahkan klik disini untuk resep nugget Mbak Endang ini. Selamat mencoba ya...

BOLU PANDAN

Weekend kemarin bikin 2 cake buat camilan. Selain proll tape kismis, aku juga nyobain bolu pandan resepnya Mbak Diah Didi. Bolu pandan ini menggunakan campuran santan dan margarin,jadi rasanya ada gurih-gurihnya gitu. Bolunya lembut,tapi menurutku kurang manis, tapi kembali ke masing-masing orang ya. Kebetulan aja keluargaku lebih suka cake yang manis. Makasih Mbak Diah untuk resepnya ini. Berikut aku tulis versiku yang bikin 1/2 resep, aku panggang di loyang ukuran 22x22x3 cm.

Bolu Pandan

Source : Mbak Diah Didi

Bahan :

• 3 butir telur
• 1/2 sdt sp
• 125 gr gula pasir (menurutku masih kurang manis dikit)
• 125 gr tepung terigu (aku pakai kunci biru)
• 1/4 sdt baking powder (aku pakai double acting)
• 75 ml santan (aku pakai santan instan 65 ml+10 ml air)
• 25 gr margarin,cairkan
• Sedikit garam 
• 1/2 sdt pasta pandan

Caranya :

• Kocok telur,gula dan sp hingga mengembang,kental dan berjejak
• Masukkan terigu +baking powder yang sudah diayak jadi satu sedikit demi sedikit. Aduk balik peelahan atau bisa juga pakai mixer speed 1.

• Tuang campuran santan+margarin+garam+pasta pandan sedikit demi sedikit. Aduk balik dengan spatula hingga rata
• Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas baking dan dioles mentega. Panggang 180°C selama 30-40 menit (tergantung oven masing-masing). Test tusuk

PROLL TAPE KISMIS

Hari ini bikin proll tape lagi, gara-garanya ibu baru dikasih kismis buanyak sama temennya. Akhirnya daripada nganggur kismis segitu banyaknya, diberdayakan aja buat taburan proll tape ini. Tapi tetap masih aja nyisa, ga tau deh besok mau dibikin apa lagi tu kismis. Resepnya pakai proll tape ala Mbak Rachmah yang udah pernah aku posting disini. Rasanya enak deh,lembut dan wangi tapenya pas dioven itu lho,hmmm...harum. Monggo kalau mau dicobain..happy baking ya..!!

BAKPAO LABU KUNING

Masih dalam rangka menghabiskan stok puree labu kuning, dibikin bakpao labu deh akhirnya. Resepnya hasil intip-intip dari dapurnya Mbak Lingling di cookpad. Hasilnya enak,empuk dan manisnya pas. Niat hati pengen bentuk landak sama bunga. Hahaha...tapi jadinya malah mirip tikus dan bunga yang amburadul. Masih penasaran gimana caranya biar bentuknya rapi, next time belajar lagi deh *semangaaat!!!*Resep asli Mbak Lingling bisa diklik disini. Kemarin aku cuma bikin 1/2 resep , jadi 7 (kalau gak salah) @60gr. Ini aku tulis ulang sesuai versiku ya. Izin share ya Mbak Lingling...

Bakpao Labu

Source : Mbak Lingling

Bahan :

• 250 gr tepung terigu (aku pakai kunci biru/protein rendah)
• 100 gr labu kukus,haluskan
• 3 gr ragi
• 50 gr gula pasir
• 1/2 putih telur
• 50 ml air (secukupnya saja,kemarin aku pakai susu cair)
• 15 gr margarin
• 1/8 sdt garam

Caranya :

• Campur tepung,gula,ragi,aduk rata. Tambahkan labu dan putih telur, aduk rata.
• Tuang air/susu sedikit demi sedikit sambil diulen hingga kalis. Stop penambahan air bila adonan sudah lembab dan kalis walaupun air masih bersisa.
• Tambahkan mentega dan garam,uleni hingga elastis. Bulatkan,tutup dengan cling wrap atau serbet,diamkan 30 menit hingga mengembang
• Setelah 30 menit , kempeskan adonan dengan meninjunya, uleni sebentar agar lentur kembali. Bagi @60 gr atau sesuai selera. Gilas dan beri isian (aku isi coklat) lalu bentuk sesuai selera. Diamkan 15-20 menit.
• Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak dengan api kecil selama 10 menit. Sajikan hangat lebih nikmat.