BOLU KUKUS MAMBO

Assalamualaikum...postingan ketiga di bulan ramadan. Kemarin kebetulan dapat giliran nyediain takjil buat tadarus di masjid.Akhirnya kuputusin bikin kue lumpur kentang dan bolu kukus mambo pake resepnya NCC. Lagi males ngluarin otang soalnya...hihihi..Bikin bolunya cuma setengah resep aja dan aku bikin tiga lapis warna.masing-masing aku kasih pasta coklat blackforest,pasta pandan dan pasta strawberry. Langsung aja ya resepnya..

Bolu Kukus Mambo

By : NCC

Bahan :

• 6 butir telur
• 2 kuning telur
• 250 gr gula
• 1 sdt emulsifier
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 gr terigu
• 175 ml santan kental
• Pasta/pewarna makanan sesuai selera

Caranya :

Kocok telur,gula,garam dan vanili bubuk hingga mengembang dan kental.Tuang terigu secara bertahap. Aduk rata. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga rata. Bagi adonan sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tuang lapisan pertama ke loyang„kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan dan beruap banyak selama 10 menit. Tuang lapisan selanjutnya dan kukus 10 menit. Demikian seterusnya hingga warna terakhir,kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan dan potong sesuai selera.

Ini penampakan takjilnya. Aku taruh di nampan biar lebih rapi

PEANUT BUTTER COOKIES

Resepnya pakai punya NCC, bisa dilihat disini..

BLUEBERRY THUMBPRINT COOKIES

DONAT KENTANG

Ini kali kedua aku bikin donat kentang. Resepnya masih setia pakai donat kentangnya NCC. Toppingnya memberdayakan aja yang ada dirumah. Lelehan coklat putih, parutan keju, meses coklat dan trimit warna warni. Bikin cuma 1/2 resep dan jadi 10 buah donat ukuran sedang. Bentuknya asli amburadul ga ada cantik-cantiknya,trus toppingnya juga berantakan banget , hihihi...dasar akunya emang ga telaten dan ga bakat kalau urusan bundarin dan nopping donat. 

Donat kentang

Source :NCC

Bahan :

• 500 gr tepung protein tinggi
• 50 gr susu bubuk
• 100 gr gula kastor
• 200 gr kentang kukus,haluskan
• 11 gr ragi instant
• 4 kuning telur
• 100 ml air es
• 75 gr margarin
• 1/4 sdt garam

Caranya :

• Campur tepung,gula kastor,susu bubuk dan ragi. Aduk rata
• Masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata
• Tuangi air es sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis
• Tambahkan margarin dan garam. Terus uleni hingga kalis dan elastis. Tutup dengan serbet bersih dan diamkan 30 menit
• Kempeskan adonan,bagi masing-masing seberat 50 gr. Cetak dengan cetakan donat. Diamkan kembali 30 menit.
• Goreng dengan api sedang. Balik sekali saja. Tiriskan dan dinginkan, baru diberi topping sesuai selera. Sajikan

DADAR GULUNG

Alhamdulilah ....sejenak bisa santai dirumah sambil menikmati dadar gulung pertamaku. Ini pertama kalinya aku bikin dadar gulung. Selama ini kalau lagi pengen darlung ini pasti beli di pasar, tapi berhubung hari ini lagi rajin, jadi pengen bikin sendiri. Iseng biar ga polosan, kulitnya aku kasih motif  polkadot. Tapi ga kelihatan. Lha aku bikin motif polkadotnya putih dan warna dasarnya pink,huhuhu...T_T harusnya bikin dengan warna yang kontras biar kelihatan. Ya sudahlah gak apa-apa, toh buat dimakan sendiri aja. Isiannya pakai unti kelapa tanpa gula merah. Jadi untinya putih pakai gula pasir aja. Resepnya lihat di blog Teh Ricke. Udah jaminan enak deh kalau resep-resep beliau ini. Nuhun ya Teh!

Dadar Gulung

Source : Ricke Indriani

Bahan kulit :

• 250 gr tepung protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur kocok lepas
• 700 ml santan encer matang
• 1-2 sdt pasta pandan (aku pakai pasta strawberry)
• Margarin secukupnya untuk olesan pan dadar

Caranya :

• Campur tepung dan garam. Buat lubang ditengahnya. Tuang kocokan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisker hingga licin. Saring. Tambahkan pasta aduk rata
• Panaskan pan dadar anti lengket. Oles margarin dengan kuas silikon.tuang 1 sendok sayur adonan (atau sesuaikan dengan ukuran pan). Ratakan dengan cara memutar pan. Masak hingga matang dan permukaannya tidak lengket kalau disentuh. angkat. Sisihkan

Bahan unti :

• 200 gr kelapa parut (pilih yang setengah tua)
• 100 gr gula merah sisir halus(aku pakai gula pasir)
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan sobek-sobek
• 1/4 sdt vanili bubuk

Caranya :

• Masak air, gula merah, gula pasir dan garam hingga gula larut seluruhnya
• Masukkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga air terserap seluruhnya oleh kelapa. Terus masak sambil diaduk-aduk hingga tekstur kelapa tidak terlalu basah lagi.masukkan vanili bubuk.aduk rata. Dinginkan

Penyelesaian :

Ambil selembar dadar, beri isi unti secukupnya. Lipat menyerupai amplop. Sajikan (bisa juga dibungkus dengan plastik). Selamat mencoba"

D O R A Y A K I

Sebelumnya tidak pernah terlintas di pikiranku untuk membuat dorayaki. Di pikiranku bikin dorayaki tuh ribet dan susah. Nah, pas iseng googling di blognya Mbak Hesti, kok lihat salah satu postingan beliau tentang snack kesukaan Doraemon ini. Mbak Hesti dapat referensi resep dorayaki ini di blognya Mbak Namiko Chen 'Just One Cookbook' .Disitu dijelaskan detail step by step pembuatannya. filihat dan dibaca bahannya kok kelihatannya gampang. Mungkin yang agak ribet pas bikin selai/pasta kacang merahnya sebagai isi dorayaki ini (dan aku ga bikin pastanya T_T )
Dorayaki sendiri merupakan  salah satu snack asal Jepang. Bentuknya mirip pancake. Yang membedakan adalah pancake biasanya disajikan dengan aneka topping,bisa madu,selai,taburan gula halus atau bahkan disajikan dengan es krim. Sedangkan dorayaki disajikan per tangkup dengan isian selai kacang merah.  Dalam adonan dorayaki juga dicampur dengan madu yang memberikan rasa manis yang  khas. Tapi berhubung aku cuma pengen sekedar tahu rasanya kayak apa, jadi aku gak bikin isian kacang merahnya. Dorayakinya cuma aku isi olesan mentega dan meses aja, hahaha...^_^ (jangan ditiru ya temans..) Bikinnya pun cuma 1/4 resep sli. Jadi 3 lembar dorayaki. Makanya di foto cuma ada setangkup dorayaki karena emang adanya cuma itu ^_^ . Rasanya manis legit (kemanisan malah menurutku..). Dimakan plain tanpa isi juga enak. Yang penasaran mau nyoba bisa langsung klik disini ya.

ZEBRA CAKE

Lagi ga ada camilan dan pas nganggur, ya udah deh bikin zebra cake ini. Resepnya pakai bolu jerman Mbak Eba Chan yang pernah aku tulis disini. Bikinnya cepat, ga sampai satu jam udah matang. Aku cuma bikin setengah resep dan aku tuang di loyang bulat 18 cm. Tapi motif zebranya asli berantakan. Lha wong aku bagi adonannya kebanyakan coklatnya. Jadi ga balance nuang adonan putih dan coklatnya. Hihihi... ^_^. Next time coba bikin yang lebih rapi deh..