DADAR GULUNG

Alhamdulilah ....sejenak bisa santai dirumah sambil menikmati dadar gulung pertamaku. Ini pertama kalinya aku bikin dadar gulung. Selama ini kalau lagi pengen darlung ini pasti beli di pasar, tapi berhubung hari ini lagi rajin, jadi pengen bikin sendiri. Iseng biar ga polosan, kulitnya aku kasih motif  polkadot. Tapi ga kelihatan. Lha aku bikin motif polkadotnya putih dan warna dasarnya pink,huhuhu...T_T harusnya bikin dengan warna yang kontras biar kelihatan. Ya sudahlah gak apa-apa, toh buat dimakan sendiri aja. Isiannya pakai unti kelapa tanpa gula merah. Jadi untinya putih pakai gula pasir aja. Resepnya lihat di blog Teh Ricke. Udah jaminan enak deh kalau resep-resep beliau ini. Nuhun ya Teh!

Dadar Gulung

Source : Ricke Indriani

Bahan kulit :

• 250 gr tepung protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur kocok lepas
• 700 ml santan encer matang
• 1-2 sdt pasta pandan (aku pakai pasta strawberry)
• Margarin secukupnya untuk olesan pan dadar

Caranya :

• Campur tepung dan garam. Buat lubang ditengahnya. Tuang kocokan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisker hingga licin. Saring. Tambahkan pasta aduk rata
• Panaskan pan dadar anti lengket. Oles margarin dengan kuas silikon.tuang 1 sendok sayur adonan (atau sesuaikan dengan ukuran pan). Ratakan dengan cara memutar pan. Masak hingga matang dan permukaannya tidak lengket kalau disentuh. angkat. Sisihkan

Bahan unti :

• 200 gr kelapa parut (pilih yang setengah tua)
• 100 gr gula merah sisir halus(aku pakai gula pasir)
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan sobek-sobek
• 1/4 sdt vanili bubuk

Caranya :

• Masak air, gula merah, gula pasir dan garam hingga gula larut seluruhnya
• Masukkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga air terserap seluruhnya oleh kelapa. Terus masak sambil diaduk-aduk hingga tekstur kelapa tidak terlalu basah lagi.masukkan vanili bubuk.aduk rata. Dinginkan

Penyelesaian :

Ambil selembar dadar, beri isi unti secukupnya. Lipat menyerupai amplop. Sajikan (bisa juga dibungkus dengan plastik). Selamat mencoba"

D O R A Y A K I

Sebelumnya tidak pernah terlintas di pikiranku untuk membuat dorayaki. Di pikiranku bikin dorayaki tuh ribet dan susah. Nah, pas iseng googling di blognya Mbak Hesti, kok lihat salah satu postingan beliau tentang snack kesukaan Doraemon ini. Mbak Hesti dapat referensi resep dorayaki ini di blognya Mbak Namiko Chen 'Just One Cookbook' .Disitu dijelaskan detail step by step pembuatannya. filihat dan dibaca bahannya kok kelihatannya gampang. Mungkin yang agak ribet pas bikin selai/pasta kacang merahnya sebagai isi dorayaki ini (dan aku ga bikin pastanya T_T )
Dorayaki sendiri merupakan  salah satu snack asal Jepang. Bentuknya mirip pancake. Yang membedakan adalah pancake biasanya disajikan dengan aneka topping,bisa madu,selai,taburan gula halus atau bahkan disajikan dengan es krim. Sedangkan dorayaki disajikan per tangkup dengan isian selai kacang merah.  Dalam adonan dorayaki juga dicampur dengan madu yang memberikan rasa manis yang  khas. Tapi berhubung aku cuma pengen sekedar tahu rasanya kayak apa, jadi aku gak bikin isian kacang merahnya. Dorayakinya cuma aku isi olesan mentega dan meses aja, hahaha...^_^ (jangan ditiru ya temans..) Bikinnya pun cuma 1/4 resep sli. Jadi 3 lembar dorayaki. Makanya di foto cuma ada setangkup dorayaki karena emang adanya cuma itu ^_^ . Rasanya manis legit (kemanisan malah menurutku..). Dimakan plain tanpa isi juga enak. Yang penasaran mau nyoba bisa langsung klik disini ya.

ZEBRA CAKE

Lagi ga ada camilan dan pas nganggur, ya udah deh bikin zebra cake ini. Resepnya pakai bolu jerman Mbak Eba Chan yang pernah aku tulis disini. Bikinnya cepat, ga sampai satu jam udah matang. Aku cuma bikin setengah resep dan aku tuang di loyang bulat 18 cm. Tapi motif zebranya asli berantakan. Lha wong aku bagi adonannya kebanyakan coklatnya. Jadi ga balance nuang adonan putih dan coklatnya. Hihihi... ^_^. Next time coba bikin yang lebih rapi deh..

P U K I S

Hahaha....ini pukis tapi kok bulat ya?? Pukis apa kue lumpur? Ini ceritanya saking pengennya nyobain pukis resepnya Teh Ricke tapi ga punya cetakan kue pukis. Ya sudahlah, memberdayakan cetakan kue lumpur saja. Biarlah penampakannnya kue lumpur yang penting rasanya tetap pukis, hihihi...^ _^. Penampakan pukis perdanaku masih belum mulus. Banyak lubangnya, padahal adonannya sebelum kutuang sudah aku keplok-keplok pakai sendok sayur seperti tips Teh Ricke buat ngurangi lubang-lubang di permukaannya. Tapi masih tetap aja kue pukisnya belum mulus. apa aku kurang ya keplok-keplok adonannya?entahlah. Tapi diluar penampilan kue pukisku yang amburadul ini, terdapar rasa yang empuk, lembut dan ga kopong. Enak deh.Toppingnya aku kasih yang ada aja di rumah. Keju dan meses. Ok, langsung aja berikut resepnya.

PUKIS

Source : Ricke Indriani

Bahan : 

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 gr gula pasir
• 3 butir telur
• 1 sdt sp
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt ragi
• 350 ml santan sedang kentalnya
• 65 gr margarin
• 50 ml susu kental manis
• 1,5 sdt pasta pandan (bila menginginkan varian pukis rasa pandan ---> campur pasta pandan dengan santan)

Caranya :

• Ayak tepung terigu. Sisihkan
• Kocok telur, gula, garam dan sp sampai PUTIH, KENTAL DAN KAKU, masukkan vanili bubuk. Kocok rata
• Turunkan kecepatan mixer ke speed 1, masukkan 1/3 bagian tepung. Kocok asal rata. Tuang 1/2 bagian santan. Kocok rata. Berselang seling dengan terigu. akhiri dengan terigu.kocok rata. matikan mixer
• Masukkan ragi instan. Aduk rata
• Tuang margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Terakhir tuang SKM. Aduk rata. Diamkan adonan 20-30 menit
• Panaskan cetakan kue pukia.oles dengan margarin atau minyak. 
• Sebelum dituang keplok - keplok adonan dengan sendok sayur untuk mengurangi gelembung udara dalam adonan
• Tuang 3/4 penuh cetakan. Ketika masih setengah matang (permukaan pukis masih setengah basah), taburi topping. Tutup cetakan dan masak hingga matang
• Setelah matang, angkat dari cetakan dan olesi sisi sisinya dengan margarin. Sajikan